Mercredi 6 février 2019 – 19h

Expérience gustative inspirante

Par Ezra Benhamou & Michael Guetta

 

Le vin est une boisson à part dans l’histoire de l’humanité et dans chaque culture des civilisations. En effet, on parle du vin comme un trésor, de l’œnologie comme un art, de nos vignobles comme le fleuron de notre patrimoine national. Mais qu’en est-il du vin casher ? Répond-t-il aux attentes et aux exigences des consommateurs ? Est-il au niveau de son équivalent traditionnel ? Sommes-nous à la hauteur en termes gustatif et qualitatif ?

Si vous souhaitez être capable de juger par vous-même vos futures dégustations, et d'acquérir les outils de base pour vous forger ce jugement, cet événement est fait pour vous.

Venez vivre une expérience sensorielle étonnante autour d’un projet associatif inédit et inspirant, de découverte et d’apprentissage sur la vinification, la casheroute et l’œnologie.

Découvrez le vin casher de l’intérieur en rencontrant deux jeunes entrepreneurs sociaux qui décoiffent par leur regard innovant et leur liberté de ton.
 

Le premier, homme de terrain, participe à l’élaboration de grands crus bordelais depuis 5 ans, en étant ouvrier de chai agréé par différents rabbinats afin d’attribuer au vin sa casheroute. Diplômé d’un master en écologie et gestion de la biodiversité, ainsi que d’un diplôme du célèbre WSET (Wine & Spirit Education Trust), il a fondé avec son épouse le projet de Route des Vins Casher afin de partager son expérience terrain et faire découvrir son quotidien au sein des châteaux bordelais.

Le second, consom-acteur aguerri, s’intéresse à l’œnologie et plus spécifiquement au vin cacher depuis plusieurs années sous différents aspects. Qu’il s’agisse de la visite de châteaux, de cours de dégustation avec des sommeliers réputés, ou encore d’organisation d’événements mêlant l’art et l’œnologie à travers la France, le vin l'intéresse sous tous ces angles. Il a rejoint l’association de la Route des Vins Casher, l’occasion de rassembler et partager des connaissances rigoureuses en accord avec nos traditions ancestrales.